BOBÓ DE FRANGO

INGREDIENTES:

2 peitos de frango desossado cozidos
3 colheres (sopa) de margarina
1 de cebola picada
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 tablete de caldo de frango
1/2 kg de mandioca cozida
1/2 litro de leite
1 vidro de leite de coco.

MODO DE FAZER:

• Refogue a cebola e o alho na margarina


• Junte o frango picado, o molho de tomate e por último 1,5 do caldo do cozimento do frango.


• Bata a mandioca com o leite, misture ao refogado, deixe engrossar e coloque o leite de coco.

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:

½ quilo de carne moída;
3 dentes de alho;
1 cebola;
2 ovos;
50g de queijo ralado;
½ xícara de chá de farinha de trigo;
Tempero a gosto (sal, salsinha, pimenta do reino, orégano etc).

Recheio:
100g de presunto;
100g de mussarela;
1 cenoura cortada em rodelas;
2 ovos cozidos;
1 cebola;
1 xícara de chá de azeitonas;
Temperos a gosto.

Modo de preparo:

A carne deve ser temperada com o alho, cebola, queijo ralado, os ovos levemente batidos e temperos a gosto.
Misture bem.
Depois coloque a farinha e mexa com as mãos.
Abra a carne temperada sobre um pedaço de papel alumínio, já untado com óleo.
Agora, coloque as fatias de presunto, mussarela, cenoura, ovos cozidos, azeitonas (sem caroço), orégano e pimenta.
Enrole a carne e coloque-a em uma forma retangular.
Deixe assar em fogo médio de 180ºC por 25 minutos.
Se quiser, coloque molho de tomate antes de levar ao forno.

LINGUIÇA FLAMBADA

INGREDIENTES:
500 gramas de linguiça toscana

1 grande de Cebola cortada em rodelas

1 1/2 xícara de chá de cogumelos frescos cortados em lâminas

1/2 xícara de chá de Conhaque


MODO DE PREPARO:

• 01 Numa frigideira aquecida, frite as linguiças em sua própria gordura por 10 minutos. Quando estiverem douradas por igual, acrescente a cebola e o cogumelo paris e refogue por 5 minutos.
• 02 Regue as linguiças com o conhaque e, com cuidado, incline a frigideira para que o fogo alcance o conhaque e ?pule? para a frigideira. Espere a chama se apagar, desligue o fogo e sirva com pão francês cortado em rodelas

PURÊ DE BATATAS

Ingredientes:
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
1 quilo de batatas cozidas sem casca e amassadas (Só retire a casca depois de cozinhar a batata)
sal e pimenta a gosto
salsa picada a gosto

Preparo:

Numa panela, derreter a manteiga e fritar os alhos amassados até que dourem.

Acrescentar o creme de leite e deiar reduzir um pouco o volume.

Acrescentar as batatas, o sal e a pimenta e misturar bem.

Colocar numa travessa e salpicar a salsa.

REFRESCO COQUETEL DE FRUTAS

Ingredientes:

• 2 cálices (para licor) de suco de manga
• 2 cálices de suco de uva
• 1/2 cálice de suco de caju
• 1 cálice de suco de abacaxi
• 1/2 cálice de suco de goiaba
• 2 cálices de groselha
• 2 cálices de leite condensado

Modo de Preparo:

• Bata todos os ingredientes com gelo moído em coqueteleira ou no liqüidificador. Sirva em copo para coquetel ou flute decorada com uma meia lua de laranja e uma cereja.
• Use canudo largo.

RISOTO VEGETARIANO

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de arroz ;
04 colheres (sopa) de manteiga;
01 cebola picada;
04 xícaras (chá) de caldo de galinha;
02 colheres (sopa) de azeite;
01 pimentão vermelho picado;
03 alhos-porro em fatias finas;
400 g de feijão cozido
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
pimenta-do-reino a gosto.

Use legumes preferidos.

Preparo:

Derreta 3 colheres de sopa de manteiga junte a cebola e frite até amaciar. Junte o arroz e frite-o misturando bem. Aqueça o caldo (sem ferver) e vá juntando ao arroz aos poucos. Cozinhe por 20 min. até o arroz ficar bem cozido e seco. Tire do fogo, cubra e deixe descansar. Aqueça o azeite, junte o pimentão, o alho-porro, o feijão e cozinhe até os legumes ficarem macios. Misture a manteiga restante e deixe no fogo por 5 min. Coloque o arroz cozido na travessa e cubra com o refogado de feijão e legumes. Polvilhe com queijo ralado na hora de servir.

MACARRÃO TROPICAL

Ingredientes

• 3 colheres de azeite
• 2 cebolas média
• 2 dentes de alho
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 2 latas de atum
• 4 colheres de maionese
• 1 vidro de palmito
• 2 cenouras raladas
• 1 pacote de macarrão parafuso
• sal a gosto
• 1 pacote de queijo ralado

Modo de Preparo

Frite o alho e a cebola deixe dourar em seguida adicione o milho, ervilha, atum, cenoura e palmito depois de refogado vai misturando as poucos o macarrão e a maionese. Coloque no pirex e salpique o queijo ralado.