RISOTO DE ARROZ INTEGRAL

INGREDIENTES:

• 1 xicara (chá) de arroz integral;
• 2 xicaras de cha de água;
• 1 tomate picado;
• 2 cenouras picadas;
• 1 pimentão vermelho picado;
• 1 dente de alho amassado;
• 100g de ervilhas cozidas;
• 1 cebola picada;
• Azeitonas picadas;
• Sal;
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• Modo de Preparo:
• Refogue o tomate, o alho e a cebola na panela de pressão
• Acrescente oarroz previamente lavado, com uma pitada de sal
• Tampe a panela e, quando cheirar, diminua a chama e deixe cozinhar por 20 minutos
• Cozinhe em outra panela as cenouras e azeitonas com temperos a sua prefêrencia
• Quando estiver cozido, junte o pimentão, as ervilhas e uma pitada de sal deixe cozinhar por mais 5 minutos
• Junte o molho ao arroz, misture e sirva